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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于特色火锅鸡这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、将宰杀洗净的公鸡切块，用盐/料酒/胡椒粉浸泡20分钟 。蔬菜原料(如生菜/胡萝卜/茭白等 。)也被切成片或条 。
【特色火锅鸡 特色火锅鸡】2、锅用油烧至五成熟时 ， 将姜、葱放入炒锅中，将鸡块煸炒 ， 出香后加入适量的火锅红汤(如果是自己在家做，可以放半包火锅底料煸炒)，加入蔬菜原料和少许野辣椒 ， 改用小火 。(如果时间紧张 ， 使用高压锅)
3、煮至九成熟时，加入煮好的红汤(如果不行，加入骨汤/鸡汤，甚至是开水，加盐/味精/酱油/白糖调味)上桌 。配上调味菜，大火煮至鸡肉熟透变嫩 。(也可以完全煮熟后上桌，不用点火)
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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