功效|为什么吃桑葚时,老是吃一嘴紫色?一颗桑葚好处多,现在吃刚好!

“3月樱桃4月桑葚” , 转眼又到了桑葚上市的时节 。 这个小浆果不但好吃 , 还富含维生素、钙、磷、花青素、白藜芦醇等物质 , 营养价值很高 , 有“人间圣果”的称号 。
为什么吃桑葚的时候 , 老是吃一嘴紫色?
其实桑葚果实的颜色来源于花青素和花色苷 , 它在遇到水之后就可以溶解 , 所以你在吃完桑葚之后 , 嘴巴上还会染上像桑葚一样的颜色 。
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吃点桑葚 , 好处多多
桑葚是同质量下自然界的花青素之王 , 又含有黄酮类化合物、维生素E、白藜芦醇等多种抗氧化物质 , 能帮助清除人体内的自由基 , 减少细胞的氧化损伤 , 延缓衰老 , 美颜护肤 。 这些抗氧化物质还能保护酪氨酸酶——其活性越强 , 头发就越乌黑亮丽有光泽 。
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、肉豆蔻酸等有机果酸 , 能够加快食物中的脂肪、蛋白质、淀粉的消化分解 , 可以帮助我们解决消化不良的问题 。
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从中医的角度来说 , 桑葚具有滋阴养血、生津润燥、补益肝肾的功效 , 对于春燥能起到不错的缓解作用 。
注意:未成熟的桑葚中会含有大量鞣酸 , 食用后反而可能导致便秘 , 所以大家在购买时一定要挑选成熟的桑葚 。
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清洗桑葚有妙招
因为桑葚的形状凹凸不平 , 而且不宜大力揉搓 , 所以对不少人来说 , 桑葚的清洗是一个难题 。 下面 , 小二分享一个清洗桑葚的小妙招 , 桑葚洗得干净又彻底 , 吃得健康又放心 , 一起来看一下吧 。
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清洗步骤
首先 , 桑葚先放到流水下冲洗一分钟 , 以去除表面的灰尘和杂质;
然后 , 将冲过水的桑葚放到碗中 , 加适量面粉、食盐以及水 , 浸泡一会儿;
最后 , 捞出桑葚 , 再用流水冲洗一遍即可直接食用 。
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桑葚这样吃 , 营养功效更佳
桑葚除了能当水果直接吃之外 , 其实可以用来泡酒、熬膏、入菜 , 吃法非常多样 。
桑葚酒
注意:桑葚酒每日饮用10~15ml即可 , 不宜过多 。
桑葚膏
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食用方法:用勺子舀上一勺 , 兑3~5倍的温开水送服 , 经常吃一点有助于改善体虚和亚健康 , 提升人体免疫力 。
桑葚拌莴笋
成熟的桑葚中含有较多的苹果酸 , 膳食纤维含量4.1g/100g , 莴笋中也含有大量的纤维素 。 两者搭配 , 食用后可促进胃液分泌 , 增强肠胃道蠕动 , 有一定的润肠通便功效 。
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温馨提示
桑葚虽好 , 但每次吃最好不要超过20~30个 。