文章插图
1.材料:虾仁250克 ， 蛋清1个，水发香菇25克 ， 青椒25克 。调味油750克(约50克)，绍兴酒1汤匙，精盐、味精各1/3汤匙，葱、姜、蒜末少许，淀粉适量 。
2.虾仁洗净 ， 切成1厘米见方的丁 ， 放入碗中，加入少许盐、味精、绍酒腌制调味，加入“蛋清糊”，放入四成热油中，滑进去，滑透，倒入漏勺中 。
3、香菇、青椒切成0.7厘米见方的?。辉谛⊥胫屑尤刖巍⑽毒⑸苄司啤⑾侍馈⑺矸?，打成“浓汁” 。
4.炒锅烧热，放入底油，锅内用葱、姜、蒜末炒香香菇丁、青椒丁，放入虾?。谷胧柿俊敖础?nbsp;， 翻炒均匀，倒入油，即可上桌 。
百科【】【油爆虾怎么烧】以上解释了炸虾的烹饪方法 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。
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