【猪肝不能和什么一起吃】猪肝是指猪的肝脏 , 同样也是动物体内储存养料和解毒的重要器官 , 含有丰富的营养物质 , 是理想的补血佳品之一 。猪肝虽好 , 但也有一些同食禁忌存在 , 那么猪肝不能和什么一起吃呢?下面一起来看看吧 。
猪肝不能和什么一起吃
1.山楂
山楂含维生素C丰富 , 猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子 , 则加速氧化 , 会使维生素C和金属都遭到破坏 。
2.山药
山药富维生素c , 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 , 维生素c遇金属离子 , 则加速氧化而破坏 , 降低了营养价值 。
3.西兰花
猪肝中含较多的铜然、锌等微量元素 , 西兰花中合大量的醛糖酸残基 , 同时食用能形成鳖合物 , 影响人体对这类物质的吸收 。
4.金樱子
金樱子入药有利尿补肾的功效 , 即使是健康人服用也很有好处 。但猪肝与金樱子同吃 , 会引起身体不适 。所以吃猪肝后 , 不要食用金樱子 。
5.铆鱼
猪肝不宜与铆鱼同食 。铆鱼中含多种牛物活性物质 , 和猪肝同食 , 可降低猪肝的营养价值 , 并容易导致腹痛、腹泻 。
6.菜花
因为菜花里面含有了很多的纤维素 , 菜花中的纤维素与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收 。
7.西红柿
猪肝不能与西红柿同吃 。西红柿富含维生素C , 猪肝使维生素C氧化脱氧 , 使其失去原来的抗坏血酸功能 。
8.豆芽
猪肝不能与豆芽同吃 , 否则会有损营养素的吸收 。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化 , 失去其营养价值 。
以上就是为大家介绍的猪肝不能和什么一起吃的相关内容 , 大家在日常生活中吃猪肝的时候一定要注意这些食物 , 以免带来不良的影响 。
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