锅盖面锅盖面的正宗做法

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于锅盖面这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、在江苏省镇江市，有一种颇具地方特色的传统美食，被称为“江南第一” ，是中国十大名面之一。这是锅盖面锅盖面和普通面条的区别在于面条本身。面条采用“跳面”，即将需要揉面的面放在案板上，操作者坐在一根竹竿的一端，另一端固定在案板上。它上蹿下跳，活像跳舞或者杂技。反复挤压成薄面团，用刀切成面条。
【锅盖面锅盖面的正宗做法】2、做锅盖面，时只要面条自己做，制作方法就会简单。把锅放在中火上，加水，把虾子煮开。侏罗纪世界3分钟后加入绵白糖，溶解后倒入酱油，关火煮开，1元小火焖几个小时。待其冷却后，放入容器中备用。清水烧开锅，放入面条。盖上小锅。将空碗放在柜台上，倒入酱油、熟猪油或香油，加入适量的青头(各种蔬菜制成的面条)和味精。面条煮开后，加入适量的水使面条煮熟，煮开时揭盖，撇去浮沫，将面条一根一根舀入碗中，倒入适量的面汤。
3、制作的时候要注意不要放太多的软糖，主要是为了改善口感。锅盖面面条有嚼劲，清澈柔软，味道鲜美。一般武汉的宵夜基本都可以吃，但是对于湿热的人来说，还是不吃面的好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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