次氯酸|疫情期间买回家的果蔬如何消毒?很多人做错了

【次氯酸|疫情期间买回家的果蔬如何消毒?很多人做错了】疫情期间买回家的果蔬如何消毒?很多人做错了
近段时间 , 多地出现水果、冷链食品、面料等物品检出阳性的事件 , 许多居民在外采购后 , 回家的第一件事就是消毒 , 放在屋外静置一段时间、喷酒精、用消毒湿巾擦拭表面等等 , 任何一个角落都不放过 。
但也有人提出了疑问 , 消毒工作必不可少 , 但对蔬菜水果之类的食材采用喷洒酒精这样的消毒方式 , 会不会产生其他的食品安全问题呢?日常生活中该如何正确消毒?家中应备哪些消毒剂呢?
食物需要消毒吗?
新冠肺炎并不是食源性疾病 , 我们吃食物感染的风险极低 , 不用过度恐慌 。 而且 , 由于新冠病毒需要寄生在机体上才能存活 , 自身生存能力很弱 。 同时 , 新冠病毒喜欢低温低湿度的环境 , 潮湿的果蔬表面不适宜新冠病毒生存 。
目前在日常条件下 , 新冠病毒在果蔬上的存活时间为3天左右 。 如果通过一定的防御和消杀处理 , 新冠病毒的侵染风险是可以降低或消除的 。
浙江省台州市市场监督管理局曾发布消费提示 , 尽量不要购买来源不明的进口水果和冷链食品 , 如自行代购、海淘等 , 如果想要采购的话选择正规的超市和市场 。
食物如何消毒?
一般而言 , 我们可以对采购的果蔬外包装进行消毒 , 但是蔬果本身不建议使用化学消毒剂消毒 , 可能会带来食品安全隐患 , 也会影响口感 , 一般只需要清洗干净即可 。 如果确实需要消毒处理 , 可使用正规渠道购买的有蔬果备案的消毒剂 , 根据说明书推荐浓度浸泡10-30分钟后 , 使用流水冲洗去除残留消毒液 。
另外 , 消毒液浓度并不是越高越好 , 每种消毒剂的使用浓度都不同 , 要严格按照产品说明来配制 , 最好现用现配 , 高浓度的消毒液通常也有更大的腐蚀性和刺激性 , 同时残留的风险也越大 。
值得注意的是 , 75%乙醇虽然是最常用的消毒剂之一 , 但它并不适合直接喷在果蔬或者鸡蛋上进行消毒 。 尤其是叶菜类蔬菜 , 喷洒酒精反而会导致蔬菜早衰早熟 。
对于鸡蛋而言 , 其表面有一层水溶性保护膜 , 喷洒酒精会破坏保护膜 , 导致病原菌更容易侵入鸡蛋 , 虽然防止了新冠病毒却可能引起其他严重的食源性疾病 。 鸡蛋一般无需消毒 , 冷藏或者阴凉处放置 , 烹饪前将外壳清洗干净即可 。 如果鸡蛋被喷洒了酒精要及时食用 , 不宜存放过久 。 对于冷冻食品需要对其外包装进行消毒 , 食用前用慢速水流冲洗干净即可 。
网购物品如何消杀?
1.无接触收取货物 , 戴好口罩和手套 , 拿到快递后在室外先用75%乙醇或其他含氯消毒剂进行喷洒或擦拭消毒 , 再静止10-30分钟;
2. 在通风处拆包装 , 同时对拆包装的工具也进行消毒 , 然后将纸箱或外包装袋尽量留在门外;
3.喷洒过消毒剂的外包装 , 可按普通垃圾处理 , 若确定被新冠病毒污染了 , 需要按照医疗垃圾处理;
4.果蔬拿进屋后可以在干燥通风处再晾置30分钟 , 食用前用流水冲洗干净 , 或者用专门的果蔬消毒剂按照指示浓度进行浸泡消毒 。
5. 处理好后要用肥皂或者洗手液按照“七步洗手法”对手进行消毒和清洗 。
家中应备哪些消毒物品?
《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中提到人冠状病毒对有机溶剂和消毒剂敏感 , 75%酒精、乙醚、氯仿、甲醛、含氯消毒剂、过氧乙酸和紫外线均可灭活病毒 。
我们家庭中可以备75%的医用酒精、酒精湿巾、含氯消毒剂(包括一些含次氯酸和二氧化氯的消毒剂) 。