手撕烤鸭绝密配方

文章插图
1.所需材料:烤鸭1半只，苹果1半个，白醋1半汤匙，料酒1汤匙，蜂蜜2汤匙。
2.提前一天准备半片鸭肉，用清水冲洗鸭肉表面，然后用开水浇鸭表面，提起翅膀和一切，用开水浇三遍。
3.接下来，烤鸭脆皮的关键来了。我们需要风干鸭子的皮。首先，我们需要找到一个瓶子来支撑鸭子，并将其放在阴凉通风处风干。翅膀可以用筷子夹住。这个过程大约需要5个小时或更长时间。
4.鸭子的皮干了以后会看起来像所谓的牛筋，有点半透明，然后我们就开始做抹汁。将蜂蜜、料酒和白醋放入碗中，搅拌均匀。
5.用小刷子均匀地涂在鸭子风干的皮肤上。
6.本来是要放在外面通风处风干一次的。但是测试后发现用吹风机吹干比较省时省力。重复这一步三次，有时间可以多涂几次，这样做出来的皮肤就比较酥脆。
【手撕烤鸭绝密配方】7.用锡纸将翅膀和容易烤透的地方包好，避免放入烤箱烘烤。翅尖和鸭腿肉少的地方需要用锡纸包起来。避免燃烧。
8.将半个苹果洗净，用破壁机或榨汁机捣碎备用。
9.将苹果泥涂在鸭子内壁。百科全书()
10.烤箱中层200度烤40到50分钟，就可以吃了。
手撕烤鸭的顶级秘方上面解释了。本文到此结束。希望能帮到大家。