黑椒鸡煲怎么做好吃

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1.材料:鸡腿350克，青椒60克，红椒60克，葱段，蒜3瓣，姜1小块。
2.调料1:生抽2小勺，老抽1小勺，干淀粉1小勺，白糖1小勺。
3.调料2:黄酒2汤匙(或料酒1汤匙)、黑胡椒2汤匙、盐少许、香油1/4茶匙。
4.鸡腿洗净，去皮(或留着)，剁成块，用清水浸泡去血水，然后捞出沥干，用“调料1”腌制20分钟；
5.青红椒洗净切片；洋葱洗净，去膜，切片；生姜切片；大蒜去皮，切成两半；
6、锅内放入油、小块热姜和蒜片；
7.倒入洋葱和鸡块(连同卤汁)，中火翻炒至鸡肉变白；
8.将米酒煮熟，搅拌均匀；
9.将材料移入砂锅，加入1茶匙黑胡椒拌匀；
10.盖上盖子小火炖15分钟，直到汤汁变浓；
11.倒入青红椒片，继续小火炖2、3分钟。最后加入少许盐和香油拌匀，再在表面淋上一茶匙黑胡椒。
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