本文转自:重庆卫视
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只吃这4类早餐
1、豆浆+油条
豆浆+油条 , 是很多人的早餐“标配” 。 但这个搭配不仅营养不够 , 还可能诱发以下问题:
面粉类食物在油炸过程中会吸很多油 , 热量偏高 , 易长胖;
如果早餐摊上的油是反复使用的 , 还会产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒、有害物质 , 对人体健康非常不利 。 长期吃这样的早餐 , 肝肾代谢压力会加大 , 心血管疾病发生风险也会增高 。
不仅是油条 , 像葱油饼、手抓饼、锅盔等“藏油大户” , 都不适合常吃 。
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【这样吃早餐,不仅营养少还不健康!你有做错吗?】2、白粥+咸菜
油条太油腻 , 那清粥+咸菜总可以吧?
也不行 , 这样的搭配缺少蛋白质、膳食纤维 , 而且咸菜的亚硝酸盐含量往往过高 , 长期摄入过多会伤肝肾 , 并增加骨质疏松、心血管疾病的发生风险 。
3、牛奶+鸡蛋
牛奶、鸡蛋可为人体提供丰富的蛋白质、钙质 , 不过这个搭配营养虽高 , 但更侧重于补充蛋白质 , 会导致人体热量不够 。
早餐供应着全天热量的30% , 而碳水是提供能量的主要来源 , 若早餐不吃主食 , 容易饱腹感差、易饿 。
且对于本身存在胃病或者胃酸过多等问题的人来说 , 只吃牛奶和鸡蛋可能会引发胃胀、嗳气、反酸等不适 。
4、蔬菜+水果
为了减肥 , 一些人就把水果、蔬菜当成早餐 。
这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物) , 又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质 , 长期下去会引起多种营养素的缺乏 。
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总的来说 , 早餐一定要摄入碳水 。 若摄入不足 , 人体会自动分解肝糖原及脂肪来补充血糖 , 而脂肪分解后 , 血液中游离脂肪酸含量会上升 , 这将增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险 。
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边走边吃早餐
很多上班族为了多睡一会 , 压缩早餐时间 。 路边购买了早餐后边走边吃 , 手动、脚动、嘴动……
边走路边吃东西很影响肠胃的消化和吸收 , 容易诱发消化不良、肠胃炎甚至胃下垂等疾病;而且在进食的同时 , 空气中的尘埃、细菌、汽车尾气等都会和食物一起进入到体内 , 既不卫生又不安全 。
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“回锅”早餐
有些家庭常用剩饭剩菜加工重做“早餐” 。 看似丰富 , 然而剩饭剩菜在隔夜后 , 非常容易产生亚硝酸 , 而亚硝酸对人体健康非常不利 。
因此 , 隔夜的豆制品、绿叶青菜、鱼、溏心蛋等最好不要用来做早餐 , 尤其在夏天 , 其细菌污染或亚硝酸盐含量还会增高 。
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拒绝吃早餐
长时间不吃早饭 , 没有食物中和胃酸 , 就容易损伤胃黏膜甚至十二指肠黏膜 , 出现反酸、嗳气、腹胀等症 , 时间久了甚至会造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病 。
早上不吃饭 , 胆囊会极速收缩 , 从而使胆汁分泌增加 , 长期以往 , 容易诱发胆结石 。
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研究结果发现 , 与吃早餐的人相比 , 不吃早餐的人 , 其心血管病风险升高22% , 全因死亡风险升高25%!
五彩燕麦蛋饼
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蛋饼是由胡萝卜、芹菜等蔬菜 , 加上鸡蛋、谷物燕麦一起煎制而成的 。 只需10分钟 , 你就能轻松做出高纤维素、高碳水化合物、高蛋白质的美食 。
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