荷兰豆的做法? _知识经验

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1.大蒜豌豆。配料:豌豆、大蒜、盐、淀粉、水、色拉油。做法:将豌豆用开水焯一下，变色后捞出，冷水冲洗干净；锅中加入少许油，放入蒜末炒香；倒入豌豆继续翻炒；最后加入盐和蒜，搅拌均匀即可食用。
2.荷兰豆炒培根。材料:腊肉200克，豌豆半斤，大蒜2瓣，姜片适量，葱适量，豆瓣适量，辣椒酱适量。做法:将腊肉洗净，入锅蒸熟，切片备用。将豌豆洗净，放入锅中焯一下。热烫时，在锅里加入一滴橄榄油。豌豆的颜色会非常绿。取出冷水，冲洗干净备用。葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。拿起油锅，倒一点油。油热后，倒入葱、姜、蒜炒香。加入豆瓣和辣椒酱炒出红油，然后倒入腊肉翻炒。将腊肉翻炒均匀，然后倒入豌豆，继续翻炒，翻炒均匀，加入适量的盐。完成了。
3.虾仁炒豌豆。材料:虾，豌豆，蒜，姜，干辣椒(不要太多)，鸡蛋，生粉，酱油，盐。做法:将豌豆洗净，去蒂，斜切，姜切丝，蒜切片，干辣椒切成菱形；清水中加入两滴油，将豌豆焯一下；将豌豆沥干，煮好的汤备用；在虾仁中加入半汤匙蛋清(不要太多)和1/3汤匙玉米粉(不要太多)，抓匀。油锅略煎，沥干油；锅里留底油，锅里爆香姜蒜干辣椒；放入豌豆，翻炒少许，加入少许盐，加入焯水(约4汤匙)；加入2汤匙酱料；加入虾仁翻炒1分钟。
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