炖羊肉，牢记这“4加2不加”，羊肉无膻味，汤浓味鲜美，不上火 _健康小知识

一说到炖羊肉，大家在这个季节并不陌生，因为在这个季节的羊肉是非常受到大家欢迎的，不管是南方地区的朋友们，还是北方地区的朋友们，都是非常喜欢吃的。

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首先，因为羊肉它本身的价值是非常高的，里边富含大量优质蛋白、优质脂肪和多种钙锌铁矿物质以及微量元素，这些营养元素呢，都对我们的身体有好处，还可以帮助我们提高免疫力，促进肠胃消化，还能够起到一定的滋补效果，尤其是老人跟小孩儿们，更要在这个季节多吃一些炖羊肉。

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但是，很多人自己在家里面炖羊肉汤就没有在外面买的羊肉汤好吃，这主要是因为大家没有学会这个炖羊肉汤的方法和技巧，我们在炖羊肉汤的时候，如果想要羊肉快速的炖烂，而且没有膻味儿，营养又滋补，汤浓味美的话，大家只需要牢记这个“4加2不加” ，这样炖羊肉汤才会好喝。

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还不会的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下，希望对大家有一定的参考价值。炖羊肉，牢记这“4加2不加” ，羊肉无膻味，汤浓味鲜美，不上火！
首先，我们炖羊肉汤呢，一定要记得加这四样食材，那就是萝卜、葱以及生姜和甘草。

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1、这四样食材是一定要加的，因为萝卜它本身是一种凉性的食材，而羊肉它是一个热性非常高的食材，这两样食材相互融合的话，基本上我们在喝羊肉汤的时候就不会出现上火的情况。

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2、而往里边加入葱、生姜和甘草的话，不仅能够去除羊肉里面的羊膻味儿，还能够起到一定的增香增鲜的效果，会使得我们更好的羊肉更加的鲜美好喝，而且还能够加速羊肉炖烂的时间。

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【炖羊肉，牢记这“4加2不加”，羊肉无膻味，汤浓味鲜美，不上火】第二个“2不加”是指我们不能够往羊肉里面加入料酒和八角这两样调料品。
1、因为八角它本身的香味是非常浓郁的，而且羊肉它本身是一个滋补的食材，以清淡的为主，所以再往里边加入八角之后，羊肉汤里面的味道就会变得很奇怪，还会使得羊肉变得又硬又柴，很难吃，所以，最不应该往里面加入八角。

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2、而料酒也是不应该往羊肉汤里面加的，因为料酒它本身只是起到一个去腥的效果，酒精味是非常重的，里边是富含大量的黄酒，所以加入料酒之后呢，只会使得羊肉变得发酸，味道很奇怪，口感也很差。

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所以，以上就是小编今天跟大家分享的我们在炖羊肉汤的时候一定要记得的“4加2不加” 。学会的朋友们一定要牢记这个正确炖羊肉汤的方法和技巧，希望这个方法对大家有一定的参考价值。