它被称为“春天第一鲜”，10元能买3斤，老百姓都能吃的起

春天，不论什么都感觉那么鲜。空气鲜，柳树鲜，瓜果鲜，野菜鲜，甚至地里的泥土都那么的鲜，满满春天的味道和气息。
俗话说，春味正好，不时不食！
如果真要问“春味”吃起来最讲究什么，我认为， “鲜”字绝对独打一头。
其实对于我们吃货来说，每个季节的变换，都是用食物来定义的。

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俗话说，一年之计在于春，可对于吃货们来说，一年春季则在于吃！
春天是万物生长的季节，各种鲜货纷纷上市。所以，一定要趁此机会好好放纵下你的嘴巴，过了这“春” ，可就没这“鲜”啦。
吃货们，你准备好了么？
今天我要教你做的美食是，被称为“春天第一鲜”的海虹！
说到海虹，你一定很熟悉，在生活中都能经常吃到。但你可能不懂的是，春天，是海虹最肥美的时期。
从开春一直到清明，都是海虹最佳的捕捞上市期。这个时候的海虹肉，鲜嫩无比，食之多汁，最是好吃。

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海虹可不止美味好吃，营养也是十分的丰富。它是一种富含蛋白质，低脂肪，低热量的海鲜食材，还被称作“海中牛奶”！
别看现在的海虹最好吃，但是价格却很亲民，我们这10元能买3斤呢，老百姓都能吃的起。
几十块钱就能买上一大盆，回家简单一做，全家人都能吃的很爽。比起那些大虾啦，螃蟹啦等，真是太划算了。
海虹的做法是比较多的，但是一般人都只会用来煮着吃，对于其他做法都不太懂。
今天我要教你做一道蒜蓉蒸海虹，鲜嫩多汁，绝对比你煮着吃要美味多了。

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【蒜蓉蒸海虹】
食材:海虹，大蒜，香葱
调料:蚝油，生抽
详细做法:
第一步，把海虹放入盆中，多放点清水，然后用刷子刷干净。
然后把海虹壳挨个掰开，把海虹肉剔出来，用剪刀去掉脏东西，再用清水洗一遍。
技巧：由于海虹比较脏，一定要彻底洗干净。要用清水多冲洗几遍，以免有沙子。

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第二步，把大蒜剁成末，锅内加入少许底油。
把蒜末放入锅中，用小火慢慢炒至金黄色，做成蒜蓉，然后装入盘中晾凉。
技巧:炒蒜末一定要用小火慢炒，蒜末容易粘锅，要随时搅拌，防止炒糊。

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第三步，把蚝油，生抽倒入碗中，加入炒好的蒜蓉，搅拌均匀，做成蒜蓉酱。
把海虹肉挨个放入壳中，整齐摆放在盘中，把蒜蓉酱浇在每个海虹肉上面。
然后放入蒸锅中，用大火蒸5分钟后取出，撒上少许香葱末，即可食用。
【它被称为“春天第一鲜”，10元能买3斤，老百姓都能吃的起】技巧:因为蚝油生抽都比较咸，所以不需要再放盐了。

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