冻饺子开水下锅还是冷水下锅 _知识经验

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饺子是中国的传统食品。不管是南方人还是北方人都爱吃饺子，但是很多人觉得在家里煮饺子的时候，很容易把饺子煮糊。那么，饺子的正确做法是什么呢？
首先在锅里倒入适量的水，在水烧开之前在煮饺子的锅里放几根葱，这样等水烧开了，就可以按照正常的方法在饺子里煮了。水烧开后，饺子皮不容易被烧开，不会互相粘在一起，也不会粘在锅边和锅底。
也可以在家里添加食用盐。食用盐与饺子皮中的淀粉发生化学反应，会使饺子皮迅速凝固，这样煮出来的饺子就不那么容易破皮或粘锅了。而且煮饺子的时候加一点盐，会让饺子皮更任性，更耐煮，更好吃。
如果以上两个招数没有及时投入使用，还有一个招数可以帮你解决饺子皮容易破粘的问题，那就是饺子煮熟后，放入盛有温水的盆中浸泡一会儿，这样饺子皮会适当收紧，不会因为冷热骤变而绷得太紧，煮好的饺子皮也不太容易破粘。
【冻饺子开水下锅还是冷水下锅】以上解释了冻饺子是用开水烫还是用冷水烫。本文到此结束，希望对大家有所帮助。