血脂|“三高”怎么吃才科学健康？( 二 ) 血压高|食物|科学|食用油|胆固

食物摄入量
谷物、水果、糖类等碳水化合物是人体不可或缺的营养来源，但若是长期摄入过多，碳水化合物也会转化成糖原储存在肝脏，甚至转化成脂肪，导致血脂升高。
多吃天然“控脂药”
适当多喝水
高血脂患者的血液黏度高，血流速度减慢，血小板会在局部沉积，易形成血栓。日常适当多喝水，可以改善血液循环。
适当多吃深色蔬果
新鲜蔬果不仅富含维生素、叶绿色等多种营养素，也是膳食纤维的主要来源。它能阻止肠道吸收并排出多余的胆固醇、重金属等有害物质，辅助降低血脂，改善血液环境。
推荐：香菇、苹果皮
香菇富含烟酸，每天食用90g ，即5朵左右，可辅助降低胆固醇、甘油三酯，起到调节血脂的作用。
苹果皮含有苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，可以阻止肠内的胆酸重新被吸收，起到降低胆固醇的功效。因此，炖肉时可以加些苹果皮，而且加热后的苹果皮抗氧化成分会大幅增加，对血脂、血管健康都有非常好的帮助。
高血糖饮食
相对来说，饮食对糖尿病的影响更为明显，稍微不注意，很可能出现血糖不稳定、升高的现象。而且糖尿病的并发症可多达100多种，危害更甚，吃对饮食尤为重要。
不同的食物，升高血糖的能力有所差异。低升糖指数的食物，食用后血糖升高较缓、较弱，更适宜糖尿病患者。那么，糖尿病患者如何选对饮食？
主食怎么吃？
谷物为主，食物多样化，平衡膳食，建议：每天摄入谷薯类食物250-400g（生），其中全谷物和杂豆类50-150g ，薯类50-100g 。
◎ 低升糖指数（<55）
燕麦片55、小麦面条47、通心粉45、甜玉米55、番薯54 。
◎ 中升糖指数（55-70）
白米饭56、全麦面包69、高纤维面包68、马铃薯56、米粉58 。
◎ 高升糖指数（>70）
玉米片（早餐谷类）84、白面包70、烤马铃薯85、炸薯条75 。
水果怎么吃？
膳食指南：健康群体每天应摄入200-350g新鲜水果。但一些水果糖分较高， GI（血糖生成指数）也有差异，糖尿病人得区别对待。
◎ 低升糖指数
食用量200g-300g/天。 GI值如下：苹果36、梨36、橙43、桃28、樱桃22、葡萄26、香蕉53、奇异果52等。
◎ 中升糖指数
食用量100g/天。 GI值如下：菠萝66、芒果55等。
◎ 高升糖指数
食用量≤150g/天，如西瓜的GI值为73 。
脂肪类食物能吃吗？
肌肉含有大量的胰岛素受体，是重要的控糖途径，所以蛋白质是必不可少的营养素。但部分人会因为动物蛋白热量较高只吃素食，反而容易导致胰岛素受体下降，形成II型糖尿病。
因此，饮食应荤素搭配，少吃但不能不吃，同时科学运动，锻炼肌肉。
饮食注意：
① 食用油每天不超过25ml ，多用植物油炒菜；
② 坚果类每天不超过20g；
③ 瘦肉不超过2两，肥肉少吃；
④ 膨化食品、人造奶油少吃为妙，点到为止；
⑤ 油炸食品、动物内脏、浓烈的肉汁肉汤尽量不要吃。
来源：吉林12320