蒸蛋羹，加热水还是加冷水？大厨教你一招，鲜嫩可口，入口即化！

随着社会的进步和发展，人们的生活水平也得到了一定的提高，尤其是人们对于美食方面的研究也颇为深刻，比如以前的人们是只要吃得饱，穿得好就已经足够了，而如今的人们越来越追求与美食上面的营养价值以及食物的热量高低。比如大家在吃某一种食物的时候，首先注意到的不是食物的外观或者价格，而是先看食物是否有营养价值，大家才会去食用购买，另外就是大家更注重于食物的口感与味道。
【蒸蛋羹，加热水还是加冷水？大厨教你一招，鲜嫩可口，入口即化！】就目前的情况来说，越来越多的人更注重于营养和味道了，尤其是对于吃货来说，同样的一种食物可能对他们来说就可以吃出很多的花样，但就普通人来说，可能就是吃得饱就好，只需要一道简单的做法就可以吃上。

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就拿我们日常生活中经常吃的鸡蛋来说，鸡蛋本身是含有大量的蛋白质的，而且它是一种无脂肪的营养食物，经常有喜欢健身或者减肥的朋友都会拿水煮蛋来直接当做自己的早餐，因为鸡蛋经过水煮之后，它是一种低卡路里的食物，对于减脂的朋友来说是非常好的。当然，鸡蛋除了做成水煮蛋以外，我们还是可以做成鸡蛋羹的，做成鸡蛋羹之后，口感就非常像我们吃到的那种甜品布丁一样，非常的鲜嫩，用筷子一戳基本上就可以戳破，鲜嫩可口，美味无比。

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当然，生活中鸡蛋羹的做法也是有很多的，大家喜欢吃的无非是有两种，一种是咸味鸡蛋羹，一种是甜味儿鸡蛋羹，可能甜味的鸡蛋羹，大部分人都当作布丁甜品来食用的吧！不过喜欢吃咸味的鸡蛋羹的人还是多一些的。将鸡蛋羹做好之后，直接往上面撒上一点香油，一点生抽，然后再来一把香葱圈，就可以直接出锅了，香喷喷的，非常好吃！那么在日常生活中，如果我们自己做鸡蛋羹的时候，我们应该如何做出像外面餐馆里卖出来的一样鲜嫩美味，而且没有那种蜂窝状呢？

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其实是有一定的技巧的。这种技巧，就在我们做鸡蛋羹用到的水上面，看大家平常是用冷水还是热水了，其实都是带有学问的。
鸡蛋羹的做法看起来是非常简单的，当然有很多人做好的鸡蛋羹，它的蜂窝状就特别的多，而且口感也特别的粗糙，吃起来没有那么嫩滑。今天就让小编跟大家分享一下如何做出一份美味、鲜嫩又可口的鸡蛋羹吧！还不会做的朋友们可以跟着小编一起学习一下。

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蒸鸡蛋羹，加热水还是加冷水？大厨教你一招，鲜嫩可口，入口即化！具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好食材：大概准备两三个鸡蛋，如果家里人多的话，可以准备三个以上的鸡蛋，如果只是个人使用的话，最好准备两个鸡蛋就可以，再加上水适量，加一点点的生抽、一点点香油以及一把葱花、再来一点食盐。
第二步，将准备好的鸡蛋打入一个干净的碗中，然后要筷子快速搅拌，将鸡蛋搅散，搅拌均匀。

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第三步，准备准备一碗温水，然后将将温水倒入搅拌好的鸡蛋液中，最好是鸡蛋液的1.5倍即可，不要一下子将一碗的温水都倒入鸡蛋液中，这样的话鸡蛋的味道就会变得特别的淡。所以鸡蛋液跟温水的比例最好是1:1.5倍就可以了。然后再往里面加入适量的食盐给鸡蛋液增加一点底味儿！