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1.因为蜂蜜是葡萄糖和果糖的过饱和溶液 。由于葡萄糖容易结晶，一些蜂蜜(例如，野生桂花蜜、油菜蜜、椴树蜜等 。)将蜂蜜放在13~14摄氏度时，很容易以油、细颗粒或粗颗粒的形式结晶出来 。
【为什么蜂蜜会结晶像糖】2.如果蜂蜜浓度低，含水量高，就会形成分层现象 ， 结晶部分会沉到底部，而其他的稀糖液会浮在上层 。但有时会出现上层是固体晶体 ， 下层是液体的现象 。结晶蜂蜜加热后(40~50摄氏度)会融化成液态蜂蜜 。
以上解释了为什么蜂蜜会像糖一样结晶 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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