红枣糕的做法松软又好吃窍门

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1.材料:干红枣10颗，精粉500克，鸡蛋2个，红糖适量，泡打粉适量，葡萄干适量，香油适量。
2、精致面粉一般超市都有卖，你要挑那种咀嚼性比较好的面粉，在碗里准备好适量备用。
3、鸡蛋2个、红枣干10个、红糖。
4.红枣用温水洗净，然后反正在案板上用刀挖枣坑，把红枣剁碎备用。
5、鸡蛋捣烂在一块细嫩的面粉里，放点红糖，少放点糖，红枣本身是甜的，加入适量的泡打粉和适量的水拌匀。
6.搅拌均匀后，加入一半切好的红枣，继续搅拌。
7.搅拌均匀后，把剩下的红枣撒在搅拌均匀的面粉上，上面撒上葡萄干。
8.然后盖上盖子，让它发酵3小时。一定要充分发酵，这样做出来的枣糕松软可口。
9.发酵后的量要达到发酵前的两倍，使其完全发酵，然后放入蒸笼中蒸。记得开始用冷水锅蒸，这样蒸出来的枣糕味道好极了！
10.蒸30分钟，就差不多好了。关火后让其炖5分钟，然后打开蒸笼的盖子。
【红枣糕的做法松软又好吃窍门】以上解释了枣糕软糯可口的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。