一些营养学家提醒人们 ， 一般水果铁、钙含量较少 ， 长期以水果当正餐吃 ， 易患贫血 。
从营养学观点看 ， 大部分水果含丰富的碳水化合物、水分、少量蛋白质和脂肪、维生素A、维生素B及矿物质 ， 还有纤维素 ， 但缺少维生素B12而且所含的氨基酸也不齐全 。长期只吃水果 ， 容易引致贫血以及其他疾病 。
【不宜以水果做正餐】专家们认为 ， 人要依靠各种不同的食物提供不同的营养素 ， 才能达到营养均衡 。只吃水果或蔬菜 ， 或只吃肉类都不科学 ， 都有伤身体 。
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