炒鸡蛋的1种做法大全 怎么炒鸡蛋

炒鸡蛋的1种做法大全 怎么炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道很好的下饭菜,营养丰富,但是,对于韭菜炒鸡蛋的做法,很多人都在纠结,到底是先炒鸡蛋还是先炒韭菜,针对这个问题,根据咱平时的经验给大家总结出了以下六款韭菜炒鸡蛋的做法,看看哪款符合你的心意,哪款是你比较认同的,哪款是你最喜欢的口味 。没吃过的话不妨照着下面的方法试着做一做 。
先炒鸡蛋后炒韭菜版的韭菜炒鸡蛋
这款韭菜炒鸡蛋的做法比较常见,也是大多数人比较认同的一种炒法,鸡蛋和韭菜看着既有颜又有味 。各有各的味道,相对的独立 。
材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒 。
做法:
1.韭菜洗净切寸段,两个鸡蛋打好备用 。
2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看 。
3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继承炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀立刻出锅 。
先炒韭菜后炒鸡蛋版的韭菜炒鸡蛋
先炒韭菜再炒鸡蛋,这种方法炒出来的韭菜炒鸡蛋在外观上不如第一种好看,但是味道融合的恰到好处,先将韭菜的香味炒出来,再倒入打散的鸡蛋,韭菜香味和鸡蛋的香味融合的刚刚好 。
材料:韭菜、鸡蛋、香醋、盐、胡椒粉、十三香 。
?做法:
1.韭菜择洗干净,改刀切成小段 。鸡蛋打入碗中,加入适量的醋和胡椒粉起到去腥作用,再用筷子搅打均匀 。
2.起锅烧油,油轻微的多一点,五成热,下入韭菜段炒出韭菜香,调入十三香、盐、淋点香醋,炒匀 。
3.倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀,喜欢吃老的可以炒的时间长一点,喜欢吃嫩的可以炒的短一点,炒散后,最后要害的一步,再沿着锅边淋入少许的香醋进去,增香 。即可出锅装盘 。
韭菜鸡蛋一起炒的韭菜炒鸡蛋
这种混合炒法特殊适合懒人炒,既可以入油锅煎成蛋饼,也可以炒散,鸡蛋老嫩可根据自己的口味来 。
材料:韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒 。
1.预备几个鸡蛋打入碗内,搅打均匀,切碎的韭菜放入鸡蛋液中,调入适量的盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀 。
2.起锅烧油,下入提前拌好的韭菜鸡蛋液,翻炒均匀,即可出锅装盘 。
先煎后炒的韭菜炒鸡蛋
这款韭菜炒鸡蛋也叫韭菜炒蛋皮,主要是先将鸡蛋液煎成薄饼,再混合着炒出来,不管是从外观还是口感和以上几种大不相同,喜欢的朋友可以一试 。
?材料:韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、小葱、香醋 。
【炒鸡蛋的1种做法大全 怎么炒鸡蛋】1.预备几个鸡蛋,打入碗中,加点胡椒粉搅匀 。韭菜择洗干净切成段,小葱少许切成和韭菜相同的段备用 。
2.锅烧热,刷点油,下入蛋液煎至成薄饼,出锅切成片或者条 。
3.再起锅烧油,下入小葱和韭菜炒香,下入蛋皮一起翻炒均匀,调入盐、胡椒粉、最后淋入香醋,翻炒均匀即可出锅装盘 。
水炒版韭菜炒鸡蛋
水炒技法在炒菜中属于比较特立独行的一种炒法,也是一种快要失传的一种炒法,喜欢清淡一点的朋友可以试试这个方法,但是韭菜要提前焯一下水 。
材料:韭菜、鸡蛋、清水、香油、盐、料酒 。
1.韭菜切段,下入开水锅中,加点盐和一点点食用油,略微的焯一下水,捞出控水待用 。鸡蛋打散,调入料酒去腥 。
2.起锅加入一勺水,加点香油进去,炒开,调入少许盐,下入鸡蛋翻炒凝固,下入处理过的韭菜段,翻炒均匀,即可出锅装盘 。