羊肉串不能吃 _生活百科

【羊肉串不能吃】许多人都喜欢吃烤羊肉串，其实，吃烤羊肉串对人体健康是有隐患的。
据调查。街头羊肉串大多是由地下窝点进行加工的，卫生问题相当严重：加工窝点空气污浊，卫生状况恶劣，工人们没有任何卫生防护用具：穿好的羊肉串随意堆放在地上，羊腩和羊内脏连同其他的一些边角废料也用来加工，所有的竹签都经回收后重复使用。
制造假羊肉串的现象也十分普遍，一般用有卫生问题的牛肉或猪肉，为了使这些牛肉或猪肉有羊肉的味道，他们会把切碎的牛肉和猪肉用羊油和一些调料浸泡。更有甚者，用病死猪肉做羊肉串，给消费者的健康造成了严重损害。羊肉串放在火上烤，木炭燃烧不完全所产生的3，4一苯并芘是一种致癌物，吃多了自然危害无穷；而且食用没有完全熟透的羊肉容易得布鲁氏菌病。
该病的主要表现是发热，同时伴有关节肌肉疼痛、乏力、多汗。由于该病是一种全身性疾病，贻误治疗往往会对一些系统造成损害，如肝脏受累会出现肝功异常，循环系统受损可导致脉管炎，神经系统被侵害可引发末梢神经炎、脑膜炎。