我们家冰箱里总是备着一到两棵青笋 ， 主要是因为容易保存 ， 饿的时候拿出来随便做一下很快就能应付饥肠辘辘的肚子 。做的方法也很多 ， 清炒啦 ， 糖醋啦 ， 配上鸡蛋或者肉片都可以嗒 ， 如果在更热一点的天气 ， 切成丝直接拿生抽和香油拌拌也不错 。青笋的叶子如果丢掉就太可惜了 ， 每次做完青笋的菜 ， 叶子一般会留下摊个鸡蛋什么的 。如果做今天这道青笋炒蛋 ， 那就把叶子洗干净直接和黄瓜凉拌下 ， 放点醋、生抽和香油 ， 很爽口滴 。
【青笋炒蛋的做法】
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