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小伙伴们，你们好，小跳今天来谈谈以上豉油 ， 关于豉油简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、豉油 ， 是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，加入水、食盐 ， 经过制曲和发酵 ， 在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料 。
2、豉油是两广一带的说法 ， 即通常所说的酱油，严格来说 ， 豉油与酱油也还是有区别的 。制作酱油的原料会因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同 。所以 ， 像东南亚一带的鱼露（使用鲜鱼制作而成），可以称之为酱油，但绝对不可以称之为豉油 。在两广，豉油是豉油，鱼露是鱼露，两者绝对不可以混淆的 。
【关于豉油简述 豉油】文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。

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