红薯凉粉怎么做才不会粘在一起 _知识经验

【红薯凉粉怎么做才不会粘在一起】

文章插图
1.将红薯淀粉和水以1:4到1:5的比例混合。
2.搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
3.将淀粉液放在炉子上，开小火，不停搅拌。
4.完全形成透明凝胶后立即关火。
5.放入容器中，冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏两个多小时。
6.将冷藏的凉粉扣在砧板上，切成条状。
7.把它放在盘子里。上面放上黄瓜丝、蒜末和调味料，拌匀。
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