清明节前后，这种树长不成木材，却成了大家眼中的“香饽饽”！

清明节既是传统节日也是二十四节气，清明节的时候正值仲春与暮春之间，春光明媚，正是挖野菜的最佳季节！这里就给大家分享一种适合清明节吃的野菜，估计很多朋友都没有吃过！
在我们北方地区，有这样一种树，这种树长不成木材，而且根系发达，生命力极其旺盛，无论是在平地、丘陵、还是山坡上都能见到它的影子，这种树非常影响庄稼的生长，所以一直以来都是一种人人唾弃的害树。但是，随着近些年来大家饮食观念的逐渐改变，曾经人人唾弃的害树，如今却成了大家眼中的“香饽饽” ，这种树就是北方常见的构树，有些地方也叫做楮桃树！

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构桃树的花穗我们这里也叫做“构棒儿” ，是一种非常美味的野菜，清明节前后正是构棒最为鲜嫩的时候，与其它的野菜不同，构棒儿根本不需要花什么钱，随便找一棵构桃树就能摘上很多，回到家拌上面粉做成蒸菜特别美味！

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大家在采摘构棒儿的时侯，要注意不要采摘那些尚未开花的，颜色翠绿的，因为开花的构棒儿不仅吃起来口感不好，还会有苦涩的味道。构棒的采摘时间通常在清明节前后一周左右，季节性非常强，所以爱吃构棒儿的朋友一定不要错过了！

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野菜最常见的吃法莫过于做蒸菜了，构棒也不例外！构棒采摘下来之后，我们先把上边的梗部摘干净。

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【清明节前后，这种树长不成木材，却成了大家眼中的“香饽饽”！】因为构棒儿结构的特殊性，所以我们先把摘干净的构棒儿放在淡盐水里浸泡15分钟左右，这样可以杀死上边残留的虫卵，吃起来更加干净卫生，浸泡好之后的构棒反复淘洗几遍，洗干净上边的尘土。