吃哪些食物可以补铁?

吃哪些食物可以补铁?

吃哪些食物可以补铁?
吃哪些食物可以补铁?
1、动物血液
每100g鸡血当中含有铁质28.3mg,蛋白质为10.1mg 。除了铁质,鸡血当中还含有锌、氨基酸和蛋白质等多种营养元素 。鸡血当中的铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收 。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,假如注重清洁卫生,加工成血豆腐,供应集体托幼机构,这对于防备儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品 。
2、动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁质,吸收率高,是防备人体缺铁性贫血的首选佳品 。每100g猪肝当中含有铁质为31.2mg,蛋白质含量为20.8mg 。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面 。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用 。但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多 。
3、芝麻酱
每100g芝麻酱当中含铁量为58mg,同时还含有丰富的钙质、磷和脂肪 。把芝麻酱添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎 。
4、各种瘦肉
虽然各类红肉当中的含铁量并不如人们想象的高,但瘦肉当中的铁利用率高,而且购买加工轻易,所以也是补铁的食品之一 。
5、含维生素c丰富的食物
含有丰富维生素c的食物虽然它不是直接能为人体提高铁质,但是它可以提高人体对铁质食物的利用率 。
6、木耳和蘑菇
【吃哪些食物可以补铁?】木耳和蘑菇的铁质含量很高,特殊是木耳,每100克木耳当中含铁量就有185毫克 。自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的防备和治疗儿童缺铁性贫血的食品 。