据日本熊本大学医学系的前田浩教授报告，多吃肉类脂肪会在体内产生一种能破坏遗传基因的强力物质，从而提高了发生癌症的可能性 。如果肉食配合蔬菜食用，就可抑制这种致癌作用 。
瘦肉中含有大量血红素，血红素同氧化类脂肪物反应，能生成过氧化类脂，过氧化类脂能强烈地伤害遗传基因 。
如果把过氧化类脂体与细菌的遗传基因一起放人试管内，并掺和黄绿色菜叶的汁液，结果发现，黄绿色菜汁液具有抑制过氧化类脂物损伤遗传基因的作用 。蔬菜加热后的汁液，抑制效果更佳，是生蔬菜汁液的10倍以上；特别是紫苏菜、胡萝卜叶、菠菜等绿色蔬菜，其汁液对过氧化类脂体的抑制作用更强 。
肉类对人体健康的重要性
喝酸奶的注意事项
几种病疾患者不宜饮茶和咖
保存鸡蛋不能用水冲洗
【肉类应与蔬菜搭配食用】冷冻鱼忌不除鳃和内脏
- 肉类对人体健康的重要性
- 黄色搭配什么颜色:黄色的羊绒大衣应该怎么选择内搭？
- 自动转换开关在低压配电中的应用
- 室内外电容器安装应注意的问题
- 光纤传感器应用注意事项
- 二极管的电容效应
- 二极管的特性与应用
- 电容器的检测方法与经验
- 电力电容器在运行中应注意的问题及相应的处理方法
- 熬夜后选喝5种果蔬汁