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【安徽茶叶有哪些 安徽产什么茶】我们都知道 ， 祁红的核心产地在历口一带 。 这是因为当地优越的自然环境、最适合的茶树品种原料以及完善的制做工艺 ， 这三者结合缺一不可 。 过去祁门红茶以传统工夫红茶为主 ， 采制时间大多在5月底到6月份 ， 换句话说 ， 要等到当地的绿茶黄山毛峰制作完成后 ， 才开始制做祁门红茶 。
但是这种红碎茶 ， 在国内的消费者中 ， 认可度不太高 。 所以近些年来 ， 当地大量创新研制了祁红金针、祁红毛峰和祁红香螺 ， 以迎合国内消费者的品饮体验 。

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祁红金针是祁门红茶中原料嫩度最好 ， 等级最高的茶品 ， 其次才是祁红香螺和祁红毛峰 。 不过现在她们开始制做的时间已经提前到4月初 ， 几乎与绿茶黄山毛峰同步开始制做 。 所以现在祁红的原料嫩度和等级 ， 比过去要高了很多很多 ， 这也就导致现在的祁红口感和香气 ， 都有了很大程度的提升 。

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