丹东十大特色美食小吃丹东特产有哪些 _知识百科

丹东，濒临黄海，盛产梭子蟹、黄蚬子、杂色蛤等特色水产美食，以海鲜闻名，是名副其实的吃货天堂。那么，丹东特色美食有哪些？MAIGOO小编盘点了丹东十大特色美食，有丹东米叉子、丹东焖子、吊炉饼豆腐汤、大孤山豆腐脑等丹东特色名小吃，还有金蝉戏牡丹、橙香牡蛎面条鱼、花开富贵叶子鱼等丹东特色菜，以及东港大黄蚬、东港梭子蟹等特产美食，一起来看看丹东必吃的美食吧。

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1、丹东米叉子
丹东米叉子是丹东最具特色的小吃，是以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、圆子葱等为辅料，加蒜末、香油等调料煸炒而成。米叉子早先是满族人的食品，以玉米为原料，发酵后磨成水面，经沉淀，用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状。一般先把米叉子在凉水里浸泡几分钟，拔了酸气，接着放肉末爆锅，拌以韭菜、葱花等与米叉子搭配，炒出来的米叉子筋道、鲜嫩。丹东的米叉子非常受欢迎，有“来丹东不吃米叉子算你白吃了”之说，无论是街头小吃店，还是星级饭店，都能找到它的影子。
2、金蝉戏牡丹
金蝉戏牡丹为东北菜，是辽宁丹东地区名菜，以黄海对虾和小人鲜（黄海贝类）为主料，以香菇、鱿鱼泥、青红椒丝为辅料，以高档鲍汁为主调味品精心烹制而成，其造型逼真、色泽分明、口味滑爽、营养丰富。其做法是将鲜大海虾去皮和头，将虾肉拍成片，再用水氽熟，成花瓣形；另将小人鲜和调好的鱿鱼泥，制成金蝉形；最后将蒸熟的金蝉和滑炒牡丹虾片合成在大圆盘中。
3、东港大黄蚬
【丹东十大特色美食小吃丹东特产有哪些】

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东港大黄蚬是丹东东港市地方特产，为全国农产品地理标志产品，也是丹东著名的特产美食之一。东港大黄蚬体型肥大，壳薄肉厚，肉质细嫩、肉体肥大、富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，口味极佳。黄蚬子的吃法很多，可烤可涮，可拌可炒。其中，丹东人最喜爱的吃法是黄蚬炒米叉子和凉拌黄蚬子，无论怎样吃，那味道都鲜香四溢，让人吃得过瘾。
4、丹东焖子
丹东焖子是丹东著名的特色小吃，是以绿豆凉粉为主料，配以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等调料制作而成。丹东焖子的做法是先把绿豆凉粉压成小块，用小火慢煎直到两面硬皮，淋上酱油、醋、麻油等调料，再撒上葱末等调味品，一道香喷喷、热乎乎的焖子就做成了，吃起来外酥里嫩，非常鲜美。作为丹东传统美食，很多丹东人都是吃着焖子长大的，来丹东一定要尝尝当地的焖子。
5、吊炉饼豆腐汤
吊炉饼豆腐汤是丹东著名的特色小吃，在丹东吊炉饼搭配豆腐汤一起吃很普遍。吊炉饼用温水和面，饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。烤好的吊炉饼形状圆润，表面平滑，呈现出一种虎皮的颜色，层次分明，外焦里嫩，口感焦脆，清香可口，吃起来满口留香。豆腐汤是一道用猪骨汤做底汤，用豆腐当作主要材料的一道清淡的汤汁，豆腐汤里可以添加各种各样的食材，如瘦肉、蛋花、紫菜等。

丹东十大特色美食小吃 丹东特产有哪些

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