菠萝为什么要泡水才能吃

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菠萝需要用盐水浸泡，因为菠萝中有一种酶。如果直接食用，可能会引起过敏反应、腹泻、呕吐或头痛，还可能刺激口腔黏膜和嘴唇的年轻表皮。盐水可以破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶也不会完全失去活性，仍然可能引起过敏。菠萝最好浸泡半个小时左右，这样可以避免以上所有问题，菠萝更甜。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡也会中和其酸性，减少对身体可能的伤害。
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