你知道什么时候该吃什么海鲜吗( 二 ) _你知道什么时候该吃什么海鲜

中秋吃蟹肉肥膏满
每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪（生膏）预备过冬，这时捕捉肉肥膏满。
营养：梭子蟹富含蛋白质，每百克高达15.9克，另外，每百克还含钙280毫克、硒90.96微克、维生素A121微克。其中，硒是人体必需矿物质，可抵挡自由基、提高免疫力、防治肿瘤；维生素A与视觉关系密切，可治疗夜盲症、干眼病。
烹饪：蒸蟹可最大限度保存鲜美之味。吃蟹时最好与姜汁、黄酒、醋配伍，可温中散寒、促进消化；还要趁热食用，冷后不但味腥，且食之凉胃，可能引起消化不良。因此，蟹不宜吃得过多，一般人食蟹每次不应超过1斤，一周不应超过3次。
冬：12月~次年2月，冬至到次年清明牡蛎最肥美
牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。
营养：牡蛎被誉为“海中牛奶” ，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外，牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，抵挡衰老。
【你知道什么时候该吃什么海鲜吗】烹饪：牡蛎煮成泡饭缓解体虚。做法是，先将麦冬20克、海带半条，水煎后去药渣；加入牡蛎肉200克煮沸后，放入适量米饭拌匀，煮成泡饭；用香油、食盐、香菇、芹菜、香葱调味食用，可滋补身体、缓解体质虚弱。