消化饼干的家常做法 _生活百科

饼干的种类比较多，在对饼干制作上，可以根据自己喜爱进行，不过想要能够很好的制作出美味的饼干，对它制作都是不能随意，随意的进行制作后，会影响到它的口感，消化饼干是很多人最爱，对消化饼干的做法如何呢，制作这类饼干也是比较简单的，下面就详细介绍下。

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消化饼干的做法：
配料：普通面粉(中低筋均可)65克，全麦面粉75克，黄油65克，全蛋液25克，红糖30克，麦芽糖10克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
?烘焙：烤箱中层，上下火180℃，12分钟左右
方法/步骤
1面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
2黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
3分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
4打至浓稠细腻状。
5将面粉倒入打发好的黄油里。
6用橡皮刮刀翻拌均匀。
7拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
8冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
9用直径5CM的圆切模切出圆形。
10将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
注意事项
使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以将面粉全部换成全麦面粉。
麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用金黄糖浆代替。要是也没有，省略亦可(不推荐) 。
?除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
【消化饼干的家常做法】 在对消化饼干的做法了解后，在家里制作消化饼干的时候，需要注意对它制作步骤要熟悉，这样制作的时候才能够顺利进行，而且制作消化饼干过程中，对食材准备也是要齐全，食材准备不齐全，制作饼干的时候也是会很麻烦的。