这是一道挣足面子的经典卤肉拌饭，家里那天迎大小客人的时候，上了这道菜，结果做了大半锅，被抢食一空 。
【芽菜卤肉饭的做法】卤肉饭各家虽然都在做，但因给家制作的差异，味道也不尽相同，我对芽菜的钟爱，源自对四川小食的喜欢，还有那个燃面的喜欢，那年去四川，搜罗了大小包装的芽菜，回来愉快的享用，这次做卤肉饭的时候，思索配什么菜，想到了芽菜，想试一试芽菜和肉结合后，会产生如何的味道？
因为芽菜本身的咸味，一般制作时盐味不是很重的人家，就不需要再添加食盐了 。
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