【巧做饺子皮】做饺子皮和面时，在每500克面粉里打入1—2个鸡蛋，加适量水将面和匀 。盖上盖子醒5分钟后再用于包饺子 。用这样的面包出的饺子，不容易出现饺子粘连和破皮现象，吃起来味鲜爽口，看上去也美观 。
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