文章插图
1、主料：鲫鱼500克,木瓜500克 [1]，鸡汤约750克；调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克 。
2、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；
3、木瓜去皮、籽，切成片 ， 洗净；
4、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出；
5、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜 ， 水沸后再加入煎好的鲫鱼 ， 加盖用小火烧至汤色乳白；
【木瓜鲫鱼汤】6、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用 。

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