清炒鲍菇荷兰豆的做法

简单快手菜——清炒鲍菇荷兰豆
这道菜还是上周朋友中午过来取蛋糕时做的，现在的天气很热，肉菜已经没什么胃口，所以只煲了汤炒了个青菜来吃，这个菜很简单，调味料只有盐，油用的是橄榄油，吃起来很清淡。
经常看我博客的朋友可能会知道我比较喜欢用杏鲍菇来做菜，是的，因为我喜欢做各种菇菌类的菜，而市场上卖的冬菇和口蘑好多都是水洗过的，根本放不住，杏鲍菇就不会，买回来密封好放上几天也没关系，吃时用起来就比较方便，所以很多时候都会用鲍菇来素炒或配菜。
那天炒菜时总惦记着朋友过没过来，结果最后一步倒入荷兰豆和鲍菇一块炒时就忘记拍照片了，不过这菜很简单，没图片也一样可以做的好，只要事先把食材处理一下就好了。
清炒鲍菇荷兰豆材料：荷兰豆250克，杏鲍菇一个（约250克），蒜两瓣，盐少许，橄榄油一大匙。

文章插图

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2.鲍菇在第一次煸炒时一定要将水分全部煸出，这样再与荷兰豆一起炒时才会更好吃。
【清炒鲍菇荷兰豆的做法】3.最后一步不要煸炒过久，因为荷兰豆焯过水，鲍菇也煸过，所以只要略翻炒加盐炒匀即可。