选健康食材，精明吃烧烤 _生活百科

时下很流行烧烤，吃烧烤似乎成了一种时尚。可是烧烤含有致癌和导致肥胖的危机，因此，烧烤要吃得健康才行。
五谷杂粮烤烤更健康
一日三餐要均衡营养，烧烤也不例外。一般烧烤都很着重肉类、蔬菜。其实可供烧烤的原料有很多健康选择；五谷杂粮有玉米、红薯、全麦面包等，还可选择比较低脂的海鲜以及金针菇、茄子等蔬菜。
尽量选择低脂食物
【选健康食材，精明吃烧烤】一只烧烤的全鸡翅，热量有150千卡，相当于一大碗米粉。而香肠，每条也有90千卡热量。要烧得有营养，就要多选择新鲜的肉类，如牛排、猪排；海鲜类，如鲜虾和海带等。肉丸中，鱼丸、牛丸里虽含味精，但属低脂食物，也可适量选吃。
吃点水果可抗氧化
烧烤后，不妨吃一个含丰富抗氧化物的奇异果、橙子，可减少烧烤时致癌物质对人体的伤害。
勿食用刚烧热的食物
避免将刚烧熟的食物立即放入口中，经常进食过热的食物，容易诱发食道癌及喉癌。
自己腌食物
若与朋友一起郊游烧烤，应尽量避免食用己腌制的烧烤包，而尽可能自己腌制，以控制油分及调味料。避免涂上蜜糖或酱汁，以免提升食物的热量。