肉龙是一种北方地区普遍的正餐 。主要是运用小麦面粉和生猪肉为包馅开展制做 。美味可口的肉龙皮薄馅大,很受大家喜爱 。制做肉龙的方式非常简单,最重要的便是熟度的把控,终究,假如长期煮制得话,便会造成 擀面皮和包馅中的水份很多外流,影响口味,那麼,肉龙蒸多久比较好呢?
肉龙是北京市传统美食,也时兴于天津河北等地 。发好的面擀成饼,再在上面匀称的抹上一层饺子馅,卷起来再上锅煮熟,吃的情况下能够加上白米粥等食材 。
1、把生猪肉剁碎饺子馅 。
2、姜蒜切末
3、和饺子馅一起放进盆里添加剩下的调味品 。
4、沿着一个方位搅拌均匀 。
5、平菇去蒂清洗 。
6、切割成硬粒,切碎 。
7、放进饺子馅中翻拌 。
8、小麦面粉中添加发酵粉 。
9、合成面糊 。
10、盖上湿龙布盖上放到阳光底下当然醒面 。
11、发好的面 。
12、取下,排气管,揉上力 。
13、擀成5mm厚的饼 。
14、在上面匀称的抹上一层饺子馅 。
15、卷起来,把两边捏住 。
16、盖上纯棉毛巾醒10分钟 。
【肉龙蒸多长时间】 17、放进炒锅中 。
18、凉水上汽汽车灶火蒸20分钟,再熄火虚蒸5分鐘就可以 。
留意
1、饺子馅还可以是牛羊肉或是牛肉 。
2、调肉馅时不必加鸡精 。
3、是醒面并不是死面 。
4、蒸熟后不必马上开盖子再虚蒸5分鐘再开 。
小提示
1.小麦面粉中添加少量糖,能够协助面粉发酵,并且制成品口味绵软;
2.做肉龙由于要造型设计,面糊稍硬一些比较好;
3.调肉馅时留意要沿着一个方位拌和,才可以上劲头,要不然就搅散开;
4.留意放置要留够间隙,以防煮熟后黏连在一起 。
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