清炒芥菜的做法 _生活百科

简单的秋日清口小炒——清炒芥菜
今天我买的这种应该算是小叶芥菜。
新鲜的芥菜，如果不是准备用来腌制雪里蕻的长杆大叶，这种小叶的，在我们北方不是很受青睐，一是因为它比较贵，二来用它来清炒的话，有股子冲冲的辛辣味儿，不是很吃得惯，所以北方的煮妇们更愿意选择小青菜、空心菜、油麦菜等绿叶菜来清炒。
但我却独爱它脆脆的口感，和清香微苦的滋味。那股小冲，也是我独爱的。
说起它的价格，其实也不算很高，别的菜都便宜的时候，它卖的算贵的。别的菜普遍涨价的时候，它还是那个价，兴冲冲的买来一把，就做个简单的清炒芥菜，非常清口的一道秋日小炒。
芥菜有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效。

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非常爽口的一道菜，有淡淡的芥辣味儿，用我家老头的话说，有点儿小冲！芥菜比较刮油，据说如果能与五花肉搭配，或炒或煲汤，那味道一定会相得益彰，更胜一筹
健康饮食网小提示
【清炒芥菜的做法】芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。