豆渣司康的做法 _生活百科

是豆渣通常不易保存，过夜很容易发酵变酸等。而我们常常来不及把它制作成食物。
兔纸常常就是把豆渣炒干，变成豆渣粉。（小火炒干水分，无需炒到变色）
干燥后的豆渣粉，可以保存比较久的时间，而且非常容易添加到各种中西点心里。
因为不大会因为豆渣的含水量不同，导致水量不好计算。
兔纸以下的饼干和司康饼，都是用炒干之后的豆渣来制作哟。
如果用潮湿的豆渣，配方中的水分一定要大幅减少。
具体减少多少，不同机器出来的豆渣含水不同，兔纸无法给出，所以只能根据自身情况调整哟~
豆渣司康（酵母发酵版）
原料：低筋粉110g、干豆渣40g、糖粉30g、盐1g、黄油30g、牛奶42g、酵母1.8g、蛋液30g

文章插图

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所以也是不同的口感~
因为用的是低筋粉，还有大量的豆渣纤维，所以不像全是精粉那种涨的高~
如果喜欢高一点，擀开的时候可以擀2cm厚~
关键词:司康司康食谱豆渣
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