文章插图
文章插图
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉 。小麦粉则是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉 。

文章插图
文章插图
富强粉是一级面，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉低了很多，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料 。有的地方叫70粉，意思是全麦只能出百分之七十的粉 。

文章插图
文章插图
【富强小麦粉和小麦粉的区别 富强粉和小麦粉有什么区别 富强粉和小麦粉区别】小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等 。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品 。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源 。

• 吃鳗鱼用的粉是什么粉 鳗鱼粉的功效 鳗鱼粉有什么功效
• 粉墨登场是什么意思是什么意思 粉墨登场是什么意思 粉墨登场的含义是什么
• 欧莱雅奇焕光采柔瓷空气轻垫粉底液
• 花椒粉和胡椒粉的区别 花椒和胡椒的7个区别
• 直接食用花粉不科学
• 散粉直接上脸可以吗 散粉怎么用在脸上
• 过多吃粉丝对人体有害
• 卡粉是啥子意思 卡粉是什么意思 卡粉的意思
• 卡姿兰天使娃娃弹润粉饼
• 网上排名前10的螺蛳粉 十款螺蛳粉排行榜