有不少人喜欢吃粉丝，甚至把粉丝当做面条一样的主食来吃 。这种做法是很不科学的，对健康会有很大的危害 。
【过多吃粉丝对人体有害】这是因为，由于制作工艺的问题，粉丝在加工过程中要添加一定量的明矾，明矾与粉浆凝集在一起，很少逸离，这样，成形的粉丝中就会含有明矾成分 。而众所周知，明矾中含有大量的铝，过量摄入铝对人体有很强的毒害作用 。由此可见，粉丝是一种含铝食品，大量食用粉丝就等于大量摄入铝，对人体有害 。

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