(1)啤酒去腻法：在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口 。
【如何去肥肉腻味】(2)腐乳去腻法：把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉放一块腐乳的比例，先将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3～5分钟即可食用 。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味 。
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