在食品的配料表里经常会看见这些品种，例如淀粉、蛋白质、糖醇等，它们一般不被放在主料一栏中，既然不是主料，很多人可能会将其误以为添加剂，事实并非如此，它们只不过是食品的一般配料 。
【注意！它们不是食品添加剂】食品配料和食品添加剂的联系主要是两者的来源、用途、功能相近，常常配合使用，有时也可相互替代，其效果可能有相乘作用或相互抵消作用；区别主要是国家颁布了食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2007)，而食品配料尚无卫生标准和管理办法 。
此外，食品配料的安全性高于食品添加剂 。配料的生产原料是使用广泛的天然物质，所以你在食品的配料表里看到的那些，它们都不是食品添加剂，可以放心食用 。
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