水果批发新手如何进货:水果怎么进货，有什么行规，有哪些保鲜方法？ _水果批发新手如何进货

我在果蔬批发市场旁边开了几年饭店水果批发新手如何进货，后来不干饭店后又从事了三年的果蔬批发，对于这个问题我可以说很有发言权。

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水果怎么进货，有什么行规1、如果是水果店进货，那么就需要品种多样，而且要挑品相好、味道足的水果来进，因为固定摊位需要的回头客。

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2、如果是街头的摊贩进货，那么就去批发市场包尾货，而且最好是快散摊的时候去。几个人把批发商的尾货包下来，因为这样拿货便宜，所以售卖的也便宜。并且品种可以不必太多，主要是以大堆销售，这就是“货卖大堆”的原因。

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3、固定摊主进货每天一定要不怕辛苦，赶在批发市场到货的时候去挑选。因为批发市场各个季节都有很多大贩子，他们一般都是专营一项季节性水果。跟这些大贩子搞好关系，挑一、二家固定进货，那么就可以享受到他们“老主顾”的待遇。街头流动就不需要，因为不挑水果的品质，谁家便宜进谁的。

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4、固定摊主尤其是新手去进货时，可以跟在老的商贩后面，看他们如何跟批发商谈价钱，然后照抓即可。
5、对于一些快销货和热卖的水果，要“货比三家”，一般市场批发价都是透明的，只有品相不同带来的价格差异。固定摊主一定不要进便宜货，因为那样容易砸在手里，造成回头客的流失。
6、水果摊主进货和卖货时，肯定要带几样畅销的但利润低的水果，这样可以吸引顾客。卖水果的都知道，卖香蕉其实是不太挣钱的，但是香蕉可以吸引顾客，带动顾客购买其它水果。
水果的保鲜方法水果其实没有什么太好的保鲜方法，尤其是浆果的存放。一般都要进行快进快出，每天收摊前要做好降价处理，这样可以减少损失。一些进口水果和南方水果，最好要购置风幕柜摆放，这样可以存放的时间长一些。注意经过冷藏保存的水果不要放在常温下销售，这样很容易变质。不易保存的水果，翻捡容易变坏的水果，要用特定的包装盒装起来销售，这样减少不必要的损失。如:草莓、蓝莓、杨梅等。卖水果属于一个非常辛苦的行当，但是收益不错，而且入门的门槛低。经常去批发市场，可以认识一些地产的水果商贩，互留联系方式后，在地产水果的销售旺季可以要求他们送货上门。这样他们免去了去批发市场的费用，还可以给你一些优惠，比如西瓜、苹果、甜瓜这些易于存放，以及销量大的水果。
新手开水果店如何进货？小编总结如下：

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1.先确定好自己要卖的水果清单，了解清楚水果的保鲜期，日常如何保鲜等细节；
2.查找附近的水果批发市场，如果有必要可提前去市场转一转，了解水果市场的批发行情，增加自己的知识和经验，可以找几家聊聊了解情况。如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，如果能找到果园直供，那是最好的选择，这样的水果最新鲜成本也低一些。
3. 了解了水果的价格、成色之后就需要了解下你店面的选址了，水果是日常消费品，消费群体比较有针对性。开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐物品。
4.店铺选选址之后就需要调研下附近居民的喜好和购买习惯了，你需要统计下目标群体的消费水平和购买习惯。比如，你是主卖10块一斤品质好一点的还是主卖7块一斤看相差一点的。
5.接下来就是购买一些必要的框、泡沫盒子、货架等物品，去水果市场进货了，进货尽量早去，这样更有机会选择到质量好一些的水果，拿回家的水果要排放整齐，方便顾客选购。
6.新开的店为了吸引顾客，要适当宣传，可以做一些优惠活动，剩下的就是提供优质的服务了。
应该注意如下问题：
【水果批发新手如何进货:水果怎么进货，有什么行规，有哪些保鲜方法？】水果的保鲜期短、容易腐烂，进货的时候需要控制进货量，不能一次进太多。水果进回来之后需要做好保鲜，别一上午之后水果看相不好，都不好卖出去了。去水果市场进货的时候，由于经验不足，很容易价格上吃亏，要多问几家。成箱进货的时候需要多验货的，防止个别商家以次充好，在上面放部分好的，下面的都是看相不好的或者坏的。还要注意的一个问题是防止商家短斤少两的。