酸碱食物不宜加味精

【酸碱食物不宜加味精】酸性食品添加味精加热 , 会使咯吡烷酮变成焦谷氨酸钠 , 对人体十分有害 。碱性食物添加味精 , 在碱性条件下 , 会使味精鲜味大大下降 。