【做饺子馅不宜挤水】人们往往习惯把包饺子用的菜馅挤去大部分水分，再包饺子 。这种做法是不科学的，损失菜中的营养成分 。因为这些蔬菜中含有大量的B族维生素和维生素c，还含有胡萝卜素和人体所必须的矿物质 。在挤掉水分的同时，把很多维生素也损失掉，这对人体吸收营养不利 。
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