糖精比蔗糖甜300倍～500倍，是目前世界上使用得最广泛的人工甜味剂，但它不能被人体吸收利用，大部分都原样从尿中排出 。
【多吃糖精有害处】世界卫生组织和联合国粮农组织认为，糖精是目前较安全的人工甜味剂 。但是，为了慎重起见，还是规定了每天每人的用量不宜超过5毫克/千克体重，饮食治疗中可以用到5毫升～10毫升/千克体重 。我国规定糖精可用于酱菜、调味酱汁、浓缩果汁、蜜饯、配制酒、冷饮、糕点、饼干、面包中，食品最大用量不得超过0.15克/千克 。由于糖精对人没有营养作用，而且危害性也还有争议，所以婴幼儿食品、病人食品和大量食用的主食中都不应该使用 。

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