宜多吃海带 _生活百科

海带又名昆布，性寒而味咸，既有"海上之蔬”的美称，又被誉为"含碘冠军”，是一种长寿食品。
海带的营养特别丰富，每100克干海带含碘24毫克，蛋白质8毫克，脂肪0.1毫克，胡萝卜素0.57毫克，维生素9.8毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B10.36毫克，尼克酸1.6毫克，钙445毫克，磷56毫克，铁4.5毫克。此外还含多糖物质等。
海带中含有丰富碘元素，可以有效地预防和克服单纯性甲状腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生。海带所含的丰富钙质、硫酸酯及多糖物质(集中在海带粘液中)，不仅可阻止血液酸化，而且对大肠癌等肿瘤有明显的抑制作用，因此海带被公认为抗癌食物。海带中的褐藻酸钠盐和褐藻氨酸有预防白血病、骨痛病、动脉出血和高血压的作用。
中医认为，海带适宜于甲状腺肿大、粗脖子病、肥胖症、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、淋巴结核、睾丸肿瘤、便秘、老年慢性支气管炎、夜盲症、佝偻病、软骨病、骨质疏松症和营养不良性贫血患者以及儿童、妇女、老年人食用。
【宜多吃海带】海带的吃法很多，可以凉拌，也可以清炒，还可以用它来炖鸡、炖排骨。其配料比较常见，制作也不复杂，只要将海带泡发好，很适合经常食用。