哪些食物不能生吃 _生活百科

科学家统计，世界上可食植物中有70%是可以生食的。生食，能够提高人的免疫力，预防疾病，甚至能治疗某些疾病。但是，有些食物是不能生吃的。
七八分熟的刷羊肉
吃涮羊肉，不少人喜欢只涮到七八成熟，这很容易感染上旋毛虫病，引起恶心、呕吐、腹泻、高烧、头痛、肌肉疼痛以及腿肚子剧痛、运动受限等。幼虫若进入脑和脊髓，还能引起脑膜炎症状。
半生不熟的蔬菜
不少人还喜欢吃半生不熟的蔬菜，其实这样的蔬菜可能会有毒素。如未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。鲜芸豆中含皂苷和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒。

文章插图

文章插图
生吃鸡蛋
【哪些食物不能生吃】生鸡蛋内含有"抗生物素蛋白”和"抗胰蛋白酶”，前者能影响人体对蛋白质的吸收利用，后者能破坏人体的消化功能，所以鸡蛋应煮熟吃。
美食城小提示
如患有胃病、肠炎等，则宜慎用或暂停生食，以免诱发腹痛、腹泻等病。：至于生鱼、醉蟹等动物性食物，生食方式则不足取。