怎么炒虾仁又嫩又滑窍门 怎么炒虾仁


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【怎么炒虾仁又嫩又滑窍门 怎么炒虾仁】
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用料:虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、蒜末适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升 。
1、虾仁加盐、料酒,食用油,腌制30分钟 。
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2、清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水30秒 。
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3、虾仁焯水30秒 。
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4、倒入食用油,放入姜丝,大火爆香 。
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5、倒入食材 。
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6、加盐、料酒,翻炒均匀 。
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7、放入葱末,翻炒出锅 。
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虾仁功效:
1、有益心血管健康
虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效 。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞 。
2、增强免疫
虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外,虾仁类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高 。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用 。
3、抗癌防癌
虾仁中含有硒,对致癌的铅、铊有抗拒作用,并可以提高人体免疫力,抑制癌细胞的形成,因而有抗癌作用,尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者,作用更为显著 。
4、延缓衰老
虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老 。